Algo a tener en cuenta cuando busques ‘happy hour’ para celebrar el Día Nacional de la Margarita: el principal ingrediente de este delicioso brebaje está amenazado por el cambio climático y las nuevas presiones sobre el murciélago, polinizador vital de la planta del agave.
Mientras que el agave es una planta tolerante a la sequía que puede prosperar en climas cálidos con poca o nada de agua, Omanjana Goswami, un científico de alimentos y medio ambiente de la Unión de Científicos Conscientes, dijo que el ciclo de vida del agave es demasiado frágil para soportar el gran cambio meteorológico que la crisis climática está generando: desde la sequía extrema hasta mortales tormentas como la que California acaba de experimentar.
“El agave es una planta desértica, así que, por supuesto, cualquier cosa que se mueva hacia ese clima desértico va a ayudar a este cultivo a prosperar”, dijo Goswami a CNN. “Pero, por desgracia, los efectos del clima no son lineales. No significa que a medida que se calienten las temperaturas eso vaya a seguir siendo así”.
